春先にしぼられた新酒は、一度、火入れ（加熱殺菌）されたあと貯蔵されます。
現在、貯蔵は、タンクや瓶で行われますが、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の２度目の火入れをせずに出荷するのを「ひやおろし」と言います。
春先の新酒の荒々しさがなくなり、豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。
冷やで良し、燗で更に良しの旨味のある酒です。秋しか味わえない旬の酒です。数に限りがありますので、売り切れる場合があります。



玉出泉 純米　　　　　　　　玉出泉 吟醸
ひやおろし　　　　　　　　　ひやおろし
1.8L 2205円　　　　　　　1.8L 2415円　
720ml 1102円　　　　　　720ml 1207円