大賀酒造 清酒・玉出泉 福岡県で一番古い酒蔵です

今年は、米の出来が良く、地元の筑紫野市で契約栽培をお願いしている山田錦も１等に入りました。寒い日が続き、杜氏も喜んでいます。
米洗いは、井戸の水を冷却して使います。手を入れただけで、頭のてっぺんまでキーンと来ます。それでも、良い酒が出来たときの喜びとそれを飲んで戴いたお客様の笑顔が忘れられないので、頑張れるのです。

古い職人が多いため、モロミ等を撹拌する櫂（かい）も手造りです。
知り合いの竹林に行き、適当な大きさの竹を切り出し、造ります。
毎年のことですが、名人技です

報告が遅れたのですが、１１月２５日に藏人が入りました。
今年も４人に来てもらい、常勤の宮崎君を入れて５人で造ります。
筑紫野市阿志岐の八尋義孝さんに山田錦の栽培を委託しているのですが、１等に入り、杜氏さんは例年にまして、気合いが入るようです。

写真嫌いの藏人が一人いて、ここには３人しか写っていません。

安馬「おいしいお酒いっぱい飲んだ」11月24日14時47分配信 日刊スポーツ

　関脇安馬（２５＝伊勢ケ浜）が事実上、大関昇進を決めた九州場所の千秋楽から一夜明けた２４日、福岡県太宰府市の部屋で、師匠の伊勢ケ浜親方（元横綱旭富士）とともに会見した。前夜はモンゴルから来日している母ミャグマルスレンさんらと過ごした。「おいしいお酒をいっぱい飲みました。いろいろ話もした。いい成績を残せてよかった」と振り返った。大関になる実感には「まだ、なってないから」とはぐらかしていた。

このお酒は、写真の通り「玉出泉」の樽酒です。
残念ながら、鏡開きの時には安馬関は間に合わなかったので写真はありませんが、伊勢ヶ浜部屋の打ち上げのお酒は玉出泉です。

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右端が大宰府天満宮の西高辻宮司、右から２番目が二日市の大観荘の江藤社長、
右から４番目の大きい人が伊勢ヶ浜親方、左から５番目が江藤県会議員

鳥屋三八（とりやさんぱち）天神店は、西鉄イン福岡の入り口の向かい側にあります。
ここは、鶏肉（華味鳥）を炭火で炙って食べる店です。鶏肉をこのように食べさせる店は大変珍しくしかも、鶏肉の華味鳥の直営なので、大変良い肉を使用しています。
　しかも、全品三八〇円と、たいへん安く、只今大好評です。



店長の田中さんは写真を見てのとおり、親しみやすく、気軽に声を掛けて下さい。



鳥屋三八（とりやさんぱち）天神店　福岡市中央区天神１－１５－３２　０９２－７３９－５６１５