大賀酒造 清酒・玉出泉 福岡県で一番古い酒蔵です

３月１日の７時３０分から２本目の大吟醸を搾りました。
毎年この時期は蔵の中に緊張が走ります。一ヶ月以上の努力がこの一瞬に凝縮され、搾られた酒にみんなが注目します。
利き酒をしたのですが、期待以上の酒になったと思い安心しました。

弊社の蔵開きを行いました３月１２・１３日に、東日本大地震の義援金を、来場者の方にお願いしました。
多数の方に入れて頂き、１３９，５１９円集まりました。
少しでもお役に立てばと思い箱を置いたのですが、こんなに沢山集まるとは思いませんでした。本当にありがとうございました。
赤十字を通して、募金させていただきました。本当に本当にありがとうございました。

２月２５日に鈴木先生と生物食品研究所の大場先生達２名の巡回がありました。大吟醸を朝搾ったのでその評価ともう１本の大吟醸のもろみの経過や今までに搾った酒の評価をしていただきました。全て、好評価で安心しました。

酒　蔵　開　き
日時 　３月１２・１３日（土・日）
　　　　　　10時から16時
場所　 筑紫野市二日市中央４－９－１
　（西鉄・JR 二日市駅の中間、両駅から徒歩5分）

酒蔵を一般の人に開放し、自由に見学できるようにしています。
また、新酒の試飲・販売も行っています。
是非、お誘い合わせの上御来場ください。

イベントとして
新酒の試飲即売、酒粕・奈良漬の販売
酒まんじゅうの販売、餅つき（１１時・１４時）、
筑紫野市の物産販売
　原田のこだわり卵・馬油・天拝味噌や漬物等・辛子明太子・明太鰯　等

＊ゴミ減量化の為、試飲コップを廃止し、特製ぐい呑みを100円で買って頂き、それでのみ、試飲が出来ます。
　自前のぐい飲みは不可。特製ぐい呑みは、来年も使用できます。
＊駐車場は大変狭く混雑が予想されますので公共の交通機関をご利用ください。
＊車を運転される方のお酒の試飲はお断りいたします。
＊ペットを連れてのご来場は固くお断りいたします

毎年、酒造りの途中で、先生方の巡回があります。
１月１４日に醸造試験所の鈴木先生と生食研の大場先生方２名の計３名で来られました。
麹の出来や発酵の具合や搾った酒の出来を検査されます。最後に、杜氏など製造関係のものに評価を伝え、モロミの今後の温度管理などを指示されました。
結果は全て順調で、出来た酒も好評でした。今から大吟醸の仕込みが始まり、蔵が一気に緊張します。


酒母の出来を検査








モロミの検査






講評をされます。